Peran Quick Ratio dan Turnover dalam Meningkatkan Profitabilitas Perusahaan Subsektor Food and Beverage
Abstract
This study aims to analyze the effect of quick ratio, cash turnover, inventory turnover, and accounts receivable turnover on the profitability of food and beverage subsector companies listed on the Indonesia Stock Exchange during the 2020–2023 period. This study employed a quantitative approach using secondary data obtained from companies’ annual financial reports published by the Indonesia Stock Exchange. The sample was selected using purposive sampling, resulting in 41 companies and 164 observations over a four-year period. The data were analyzed using multiple linear regression to examine the partial and simultaneous effects of the independent variables on profitability. The results indicate that quick ratio, cash turnover, inventory turnover, and accounts receivable turnover each have a positive and significant effect on profitability. Simultaneously, the four variables also have a significant effect on profitability, with an Adjusted R Square of 0.559, indicating that 55.9% of the variation in profitability can be explained by the variables included in the research model. These findings indicate that effective liquidity management and the efficient turnover of cash, inventory, and receivables are important factors in improving the profitability of companies in the food and beverage subsector.
References
Amin, A. (2012). Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Persediaan, Pertumbuhan Penjualan Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Food and Beverage Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode 2012-2015. Diponegoro Journal Of Management, 12, 1–15. https://repofeb.undip.ac.id/11930/
Bitasari et al. (2024). Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Persediaan, Pertumbuhan Penjualan Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Food and Beverage Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode 2015-2018. Jurnal Publikasi Ilmu Manajamen Dan E-Commerce, 2(2), 226–247. https://doi.org/https://doi.org/10.30640/digital.v2i2.1075
Bitasari, I., Puspita, E., & Astuti, P. (2024). Pengaruh ROA, DER, CR Dan Pertumbuhan Penjualan Terhadap Nilai Perusahaan Pada Perusahaan Sektor Ritel Yang Terdaftar Di BEI. Jrak, 10(2). https://doi.org/10.55681/sentri.v3i2.2334
Brigham, E. F., & Houstom, J. E. (2019). Dasar-Dasar Menejemen Keuangan (M. Masykur (Ed)
Borneo, O. (2022). Pengaruh Ukuran Perusahaan, Perputaran Kas, Perptaran Piutang Dan Perputaran Persediaan Terhadap Profitabilitas Perusahaan Ritel Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Tahun 2022. Jurnal OBOR 1-15. https://doi.org/10.31575/jp.v3i1.141
Budiang, Febi, T, Sifrid 5. & Natalia, Y. T. (2017). Pengaruh Perputaran Total Aset, Perputaran Piutang, Dan Perputaran Persediaan Terhadap Return On Asset. Jurnal EMBA (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi) 5(2):156-166.https://doi.org/10.55681/sentri.v3i2.2334
Darminto. (2019). Analisis Laporan Keuangan Konsep dan Aplikasi Edisi Keempat. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Fahmi, M., Muis, R. M., Jufrizen, J.(2018). Pengaruh Budaya Organisasi Dan Komitmen Organisasi Terhadap Kinerja Karyawan. Jesya Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah, 2(2), 101.https://doi.org/10.22225/jraw.2.2.3363.98-103
Fuady., Ridla, T., & Isma, R. (2019). Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Piutang Dan Perputaran Persediaan Terhadap profitabilitas (Studi Kasus Pada Perusahaan Makanan Dan Minuman Yang Terdaftar Di BEI Tahun 2012-2016). Jurnal Ilmiah Binaniaga 2(2), 335–345. https://doi.org/10.29264/jfor.v24i2.10726
Fuziyati, Y., Herry, W., & Achmad, J. (2022). Analisis Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Piutang Dan Perputaran Persediaan Barang Terhadap Profitabilitas Di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Cakrawala Ekonomi dan Keuangan 29(2):86-93. http://doi.org/10.24036/jmpe.v2i4.7843
Ghozali. 2018. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 25 Edisi 9. Semarang: Badan Penerbit UNDIP.
Harahap., Utami, U., Uluan, s. (2008). Analisis Pengaruh Risiko Kredit dan Risiko Operasional Terhadap Profitabilitas Bank (Studi Kasus Pada Perusahaan Jasa Subsektor Perbankan BUMN). Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan13(5)156-160. https://doi.org/https://doi.org/10.35335/enrichment.v14i1.1870
Hartati, N. (2018). Pengaruh Perputaran Kas, Piutang Da Persediaan Terhadap Profitabilitas Perusahaan Makanan Dan Minuman Di Bursa Efek Indonesia. Jurnal Pengembangan Wiraswasta 19(1):1. https://doi.org/https://doi.org/10.31258/jc.1.1.132-149
Hastuti, 2024. Analisis Perputaran Kas, Perputaran Persediaan AN Struktur Modal Terhadap profitabilitas. Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Akuntansi 1(4):124-132. https://jim.unisma.ac.id/index.php/jrm/article/view/1307
Hasiara, L. O. (2015). Manajemen Keuangan Berbasis Hasil Penelitian (M. F. Rohman (Ed.)). Tunggal Mandiri Publishing.
Ichsani, S., & Suhardi, A. R. (2016). The Effect Off return On Equity (ROE) and Return On Invesment (ROI) on Trading Volume. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v4i3.749
Jensen, M. C., & Meckling, W. H. (1976). Theory Of The Firm: Managerial Behavior, Agency Costs And Ownership Structure. Jorunal of Financial Economics, 3, 305-306. http://doi.org/10.1057/9781137341280.0038
Jensen, & Meckling. (1976). Theory Of The Firm: Managerial Behavior, Agency Cost And Ownership Structure. Wiley Online Library. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0304405x7690026x
Kasmir. (2019). Pengantar Manajemen Keuangan Edisi 2. Jakarta: Penerbit Prenadamedia Group, 110-115.
Kasmir. (2018). Bank dan Lembaga Keuangan Lainnya. PT Raja Grafindo Persada.
Kasmir. (2019). Analisis Laporan Keuangan. PT Raja Gradinfo.
Kasmir. (2010). Pengantar Manajemen Keuangan (2nd ed). Kencana (Divisi dari Prenadamedia) . http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jira/article/view/2825
Kusnadi, et. Al. (2022). Manajemen Sumber Daya Manusia. Penerbit CV. Eureka Media Aksara, Purbalingga Jawa Tengah http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jira/article/view/1643
Mamduh, A., Hmadana, H., Hastutik, S. (2019). The Influence Current Ratio and Debt to Asset Ratio On Return Of Assets In PT. Sukabaja Panelindo Utama Jakarta. Jurnal Ilmiah Manajemen (Universitas Binaniaga). http://prosiding.unipma.ac.id/index.php/simba/article/view/1812
Myers, S. C. (2001). Capital Structure Theory. Short Introduction to Corporate Finance. https://doi.org/10.52160/ejmm.v3i11.294
Makatutu., Wiwin, S., & Rahma, A. (2021). Pengaruh Perputaran Kas, Piutang Dan Persediaan Terhadap Profitabilitas Perusahaan Sektor Aneka Industri Yang Terdaftar Di BEI. Publik Policy (Jurnal Kebijakan Publik). https://doi.org/10.33086/amj.v3i1.1181
Mesrawati., Yosemarine, T., Cindy, C., Merlinvia, R., & Tasya, L. (2020). Pengaruh Rasio Lancar, Perputaran Kas, Dan Perputaran Persediaan Terhadap Profitabilitas. Jurnal Berkala Akuntansi Dan Keuangan Indonesia5(1):67-70. http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jira/article/view/3993
Nainggolan., Elsa, R., Marisa, A. S., Yul, F. S., & Jholant, B. L. (2020). Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Modal Kerja, Dan Rasio Lancar Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Manufaktur Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Pada Tahun 2015-2017. Owner (Riset Dan Jurnal Akuntansi) 4(2):494. https://doi.org/10.24843/eja.2019.v26.i01.p27
Novi., Pambuko, N. (2024). Pengaruh Modal Kerja, Likuiditas, Pertumbuhan Penjualan, Dan Ukuran Perusahaan Terhadap Profitabilitas (Studi Empiris Pada Perusahaan Subsektor Perdagangan Ritel Yang Terdaftar Di BEI Periode 2020-2023). Mutiara: Multdicipinary Scientifict Jorunal. https://doi.org/10.57178/atestasi.v5i2.370
Riyanto. (2011). Peranan Modal Kerja Dalam Meningkatkan Profitabilitas. Jurnal Manajemen. https://doi.org/10.13106/jafeb.2020.vol7.no10.035
Randonuwu., Patricia, J., Murni, S., & Untu, V. N. (2021). Analisis Perputaran Kas, Perputaran Piutang, Dan Perputaran Persediaan Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Subsektor Perdagangan Eceran Di Bursa Efek Indonesia .Jurnal EMBA (Jurnal Ekonomi, Bisnis, Manajemen dan Akuntansi), 9(3)543-553. https://doi.org/10.31294/jp.v17i2
Rozi, F., Dharmawangsa, U., Iskandar E., Asnawi, M. (2022). Pengaruh Struktur Aktiva, Net Profit Margin Dan Current Ratio Terhadap Strukutr Modal Pada Perusahaan Property Dan Real Estate Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indoensia. Jurnal Of Economics. https://current.ejournal.unri.ac.id
Setyawati, M., & Veronica, E. (2020). Pengaruh Profitabilitas, Struktur Aset, Ukuran Perusahaan, Risiko Bisnis, Pertumbuhan Penjualan, Pertumbuhan Perusahaan, Likuiditas Terhadap Struktur Modal Pada Perusahaan Sektor Jasa Periode 2016-2018. Jurnal Akuntansi, 12(2) 294-312. https://doi.org/10.47007/jeko.v10i2.2805
Sinta, I., Jasmine, N., Andira, L., Pinem, B.R., & Ulfah, N. (2018). The Effect Of Current Ratio On Return On Assets at PT. Astra Agro Lestari, Tbk. Periode2008-2018. http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jira/article/view/4038
Siswanto., & Suyanto. (2018). Metodologi Penelitian Kuantitatif Korelasi. Bosscript Kubu Penerbit Buku. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i10.p16
Sudana, I. M. (2015). Manajemen Keuangan Perusahaan. Penerbit Erlangga.
Suhardi, H. (2021). Pengaruh Leverage, Profitabilitas, Dan Ukuran Perusahaan Terhadap Nilai Perusahaan di BEI. Jurnal Manajemen Bisis dan Kewirausahaan, 5(1), 77. Https://Doi.Org/Doi: https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i07.p20 issn
Suliyanto. (2018). Metode Penelitian Bisnis. Penerbit: Erlangga.
Suliyanto. (2018). Metode Penelitian Bisnis Untuk Skripsi, Tesis & Disertasi. (A. Christian (Ed). CV. Andi Offset.
Sem, P. S. (2014). Pengaruh Corporate Social Responsibility (CSR), Disclosure, Beta Dan Price To Book Value (Pbv) Terhadap Earnings Response Coefficient (Erc) (Studi Empiris Pada Perusahaan Manufaktur Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia). Jurnal Ekonomi Universitas Riau. https://ejournal.unri.ac.id/index.php/s1ak/article/view/26151
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Penerbit: Alfabeta Bandung
Telaumbanua, A., & Delori, N. M. (2023). Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Persediaan Dan Perputaran Piutang Terhadap profitabilitas Pada Perusahaan Yang Terdaftar Dalam Indeks LQ 45 Bursa Efek indonesia Periode 2016-2020. Ekasakti Matua Jurnal Manajemen. https://journal.undiknas.ac.id/index.php/akuntansi/article/view/4048
Wildan, S., & Irma, D. (2020). Analisis Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Piutang, Dan Perputaran Total Aset Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Ritel Di indonesia. Jurnal Manajemen dan Keuangan, 9(3):320-331.https://e-journalfb.ukdw.ac.id/index.php/jrak/article/view/35
Wilasmi, N. K. S., Kepramanareni, P., & Ardianti, P. N. H. (2020). Pengaruh Ukuran Perusahaan, perputaran Kas, perputaran Piutang, Dan Perputaran Persediaan Terhadap Profitabilitas. Jurnal Kharisma, 2(2), 96-115. https://journal.ibs.ac.id/index.php/jamie/article/view/469
Copyright (c) 2026 Ratna Hayuningsih, Jaka Waskito, Yuni Utami
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
